Our food system doesn’t reflect the true costs and true benefits of how we produce, eat and dispose of it. But if we internalised the economic externalities… it gets exciting.

There are lots of inspiring resources out there. I list my favourites!

Intento hacer la capacitación interesante con ilustraciones.

Lo barato sale caro cuando tenemos que pagar las consecuencias de nuestra comida barata: diabetes, cánceres, contaminación, nuestros impuestos para subvenciones. Pero el movimiento de contabilidad de costos reales quiere cambiar esto, e internalizar las externalidades económicas.